La goxua es un postre típicamente vasco, sencillo de hacer, aunque un poco lento, debido a la cantidad de elementos que lo componen.
Tradicionalmente se sirve en cazuelas de barro, aunque a mi personalmente me gusta más presentarlo en una copa tipo cocktail.
Ingredientes:
Elaboración:
Para el almíbar ligero: Se pone la misma cantidad de azucar que de agua, y se hierve. Cuando alcanza el punto de ebullición, se quita del fuego. Se puede aromatizar con lo que se prefiera. Si se quiere que tenga sabor mas potente, se puede dejar hervir mas rato.
El montaje sería el siguiente: En una copa de cocktail, o en la cazuela de barro, se dispone el fondo con nata montada o semimontada. Encima se pondría un disco de bizcocho plancha, emborrachado con almíbar. Encima del bizcocho pondríamos crema pastelera, y dejaríamos liso. Y por último, espolvorearíamos con azúcar en grano, y lo quemaríamos con una pala quemadora o con un soplete, lo que nos guste más o tengamos mas a mano.
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