cocinadulce

Ingredientes:

• 14 yemas
• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 75 gr. de maicena
• Almibar ligero de agua, azúcar y ron

Elaboración:

Batir las yemas y el azúcar templandolos ligeramente hasta que al levantar la varilla se forme un cordón. Añadir la maicena poco a poco y escudillar con una boquilla del 8 lisa en cápsulas o cornets, posteriormente cocer al horno a 175 ºC evitando que coja color. Por otro lado se hace el almibar y se emborrachan los bocaditos con el mismo sin que lleguen a flotar.