Estas tejas son perfectas como elemento de acompañamiento crujiente de un postre o como acompañamiento de un café, para compartir en el centro de la mesa, si la hacemos de gran tamaño.
Ingredientes:
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes, menos la mantequilla fundida hasta que tengamos una masa homogénea. Añadimos la mantequilla fundida, y dejamos mezclando toda la masa durante un buen rato (si lo hacemos en una batidora de pie, podemos dejarla una media hora). Dejamos reposar en el frigorífico.
Poco antes de necesitar las tejas, enmantequillamos una bandeja de horno (se puede utilizar un silpat o similar en su lugar) y extendemos la masa todo lo fina que podamos. Espolvoreamos almendras picadas, o fileteadas (o el fruto seco que queramos ponerle) y cocemos a 160º en un horno de convección (si es posible) y sin humedad. Cuando estén de color dorado las tendremos perfectas.
Sacar del horno y dar forma inmediatamente, en caliente, con una botella, rodillo, o lo que queramos. Si se enfrían antes de dar forma, no podremos hacerlo.
Esta receta también se puede utilizar para hacer tulipas para poner los helados, en cuyo caso no espolvorearíamos con nada, y la forma la daríamos con una flanera, por ejemplo.
¡Espero que os guste!
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