viernes, octubre 22

CHILES MANZANOS EN ESCABECHE

RECETA PICOSA DE CHILES MANZANOS EN ESCABECHE
ME DISCULPO POR NO HABER ESCRITO EN MUCHO TIEMPO,A VECES NOS DEDICAMOS A OTRAS LABORES,PERO HOY quiero compartir con ustedes esta deliciosa receta de chiles manzanos en escabeche.Pueden hacerla con cualquier tipo de chiles,yo la hice con manzanos,porque mis papás tienen un hermoso árbol que dá muchísimos chiles ,y no me gusta tirar la comida a la basura,por tal motivo,los preparo y los regalamos entre nuestros amigos.
Ingrediente:
250g. de chiles manzanos lavados cortados en rajitas sin semillas,ni venas
1 nopal
1 pedazo de brócoli
1 pedazo de coliflor
2 zananorias peladas y cortadas en rodajas
1/4 de cebolla
6 dientes de ajo limpios y partidos a la mitad
5 pimientas
2 clavos de olor
una pizca de: óregano,tomillo,comino entero(este es el secreto pues le dará un sabor especial)
4 cebollas cambray
4 hojas de laurel
1 cdita. de azúcar
sal al gusto
1 tza.de vinagre de manzana
3 Ejotes en tiras (opcional)
2Tzas de agua
3 cdas de aceite de oliva
Procedimiento:
En una cacerola con tapa,pon el aceite de oliva y frie la cebolla y el ajo,agrega las verduras y los chiles,friélos por 6 minutos,agraga el agua ,el laurel ,el oregano ,el tomillo,la pimienta, el clavo,el comino,la sal,el azúcar, y deja hervir por 15 minutos.Al final agrrega el vinagre y deja hervir por 10minutos más.DÉJALOS ENFRIAR.Cólocalos en frascos de vidrio.Recuerda que no tienen conservadores,por lo que deberás consumirlos pronto.Son un bonito regalo para diciembre.

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