Las torrijas son un postre muy típico en Semana Santa, y hay multitud de recetas, y de maneras diferentes de prepararlas. Hay quien las hace de vino, de miel, de coco... En esta ocasión os vamos a presentar la manera que creo que es la más típica, con leche, canela, naranja y limón.
Ingredientes:
- Pan de torrijas (una barra de pan del día anterior también vale)
- Leche
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Piel de naranja
- Piel de limón
- Azúcar
- Huevo
- Aceite
Elaboración:
Ponemos la leche a cocer, con las canelas, la naranja y el limón. Cuanto más lo dejemos, más sabor cogerá, aunque menos leche quedará al final (yo recomiendo 1 litro por cada 6 torrijas, más o menos) y al final, antes de retirarlo del fuego, añadimos azúcar (al gusto).
Retiramos la leche del fuego y dejamos que se enfríe un poco. Mientras, cortamos el pan (a mi me gusta en rodajas), batimos el huevo y ponemos el aceite en una sartén a calentar.
Cuando haya enfriado un poco la leche remojamos el pan en ella. Si lo dejamos mucho tiempo no podremos sacarlo entero y se romperán.
Después de eso, pasamos por el huevo y lo freímos. Dejamos que escurra un poco el aceite sobre papel absorbente, y ¡habremos terminado!
Normalmente se presentan espolvoreadas con azúcar o azúcar glacé, y canela en polvo. También se pueden acompañar con helado del sabor que más nos guste.
¡Espero que lo disfrutéis!