Ingredientes:
- 2 dl de aceite de oliva
- 2 dl de leche
- 300-500 gr. de harina
- 20 gr. de azúcar
- Corteza de naranja
- Crema pastelera
Elaboración:
Freír el aceite con la corteza de naranja y retirarla después. Una vez frío en aceite se incorporan la leche y el azúcar. Se remueve e incorpora la harina poco a poco. Masa blanda y ligeramente aceitosa. Se deja reposar y se estira finamente. Se corta en tiras de 2 cm. de ancho que posteriormente deben ser enrolladas en los moldes y se fríen en abundante aceite muy caliente. Una vez fríos se rellenan de crema y se espolvorean con azúcar glass.