Ingredientes:
- 100 gr de arroz
- 1 litro de leche
- 150 gr. de azúcar
- Canela en Rama
- Peladura de limón
Preparación:
En un cazo, hervimos agua, y escaldamos el arroz durante 5 minuos, para blanquearlo y que pierda el almidón.
Aparte cocemos la leche con la canela y el limón, y cuando haya hervido, añadimos el arroz blanqueado. Cocemos sin parar de mover (si no lo mueves se quedará pegado) hasta que esté el arroz un poco mas duro de lo que nos guste (lo que tarde en enfriar va a seguir cocinandose) y antes de sacarlo, le añadimos el azucar y dejamos que dé un hervor.
Servir en cuencos/Platos individuales, espolvoreado con azucar, o con azucar que quemaremos (como si fuera crema catalana)